Notre restaurant l'Orée du Parc, est heureux de vous inviter à découvrir une cuisine de terroir imaginée avec goûts par notre chef Erik Bache-wiig .
Des formules adaptées à l'appétit de chacun...
1 Entrée : 11.00€
1 Plat Chaud + 1 Café ou 1 Thé : 17.00€
1 Entrée + 1 Plat Chaud ou 1 Plat Chaud + 1 Dessert : 23.00€
1 Entrée + 1 Plat Chaud + 1 Dessert : 28.00€
1 Entrée + 1 Plat Chaud + 1 Fromage + 1 Dessert : 32.00€
1 Dessert : 10.00€
Entrées
Méli-mélo de Salade, Chèvre Craquant aux Céréales Justes Poêlées.
Carpaccio de Thon du Pacifique, Vinaigrette à l’Ancienne Parfumée à l’Aneth.
Velouté de lentilles Corail et Chips de Poitrine Fumée Craquantes, Trait d’Huile d’Olive Vierge.
Caviar de Bœuf à ma Façon, Tomates Séchées à l’Huile d’Olives et Copeaux de Parmesan. 2€ de Supplément
Mesclun de Jeunes Pousses, Chiffonnade de Jambon cru d’Agneau du Comté de Provence
Servie avec une Confiture d’Oignon et une vinaigrette à l’Essence de Truffe. 4.50€ de Supplément
Terrine de Foie Gras Mi-cuit en Strates de Chutney de Figues et ses Brioches Tièdes. 6€ de Supplément
Plats Chauds
Médaillons de Saumon à la Mousseline d’Asperges sur Sauce Champenoise à la Noisette.
Brochette de Seiches Grillées à la Plancha, Vinaigrette au Pistou,
Filet de Sandre à la Plancha sur Lit de Beurre Blanc Vanillé.
Lotte Cuite à la Vapeur et sa Crème aux Morilles. 3€ de Supplément
Fricassée de Saint-Jacques au Coulis d’Ecrevisses et ses Tagliatelles. 6€ de Supplément
Aiguillettes de Volaille, Sauce à la Moutarde Estragon.
Entrecôte à la Plancha et sa Sauce Crémée au Roquefort
Presa-Ibérica (Cochon Noir), Sauce Espagnole à l’Essence de Truffe. 3€ de Supplément
Carré d’Agneau Rôti, jus Corsé à la Menthe. 5€ de Supplément
Filet de Taureau, Echalotes confites au Vin Rouge des Costières. 8€ de Supplément.
Desserts
Assiette de Fromages Assortis.
Panna-Cotta à l’Orange, Réduction de Jus d’Orange Vanillée.
Crumble à la Mûre Sauvage et son Sorbet.
Sablé au Chocolat Cœur de Caramel et son Sorbet Framboise.
Faisselle de Fromage Blanc aux Fruits sec Grillés et Miel.
Eclipse glacée au Fruit de la Passion, Craquant de Nougat Montilien et Coulis Exotique.
Irish Coffee ou French Coffee
Café Gourmand.
Les montant du ou des suppléments est à ajouter au prix de la
formule que vous avez choisie.